Domaine des schistes « La Ceriseraie » AOC VDN Maury
Cépage : Grenache Noir
Élevage : Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées, vignes âgées de 40 ans minimum. La récolte, manuelle, intervient à maturité complète des grappes(autour de 15°5 pot.alc.)
Elevage en barriques pleines pendant 5 mois environ pour assouplir les tannins. Mise en bouteille précoce, en général à l’automne qui suit la vendange.
Accord Mets-Vins : Un gâteau au chocolat noir, osez sinon une tomme fraiche de brebis basque... A servir entre 18 et 20°C
Degrés : 17
Cépage : Grenache Noir
Élevage : Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées, vignes âgées de 40 ans minimum. La récolte, manuelle, intervient à maturité complète des grappes(autour de 15°5 pot.alc.)
Elevage en barriques pleines pendant 5 mois environ pour assouplir les tannins. Mise en bouteille précoce, en général à l’automne qui suit la vendange.
Accord Mets-Vins : Un gâteau au chocolat noir, osez sinon une tomme fraiche de brebis basque... A servir entre 18 et 20°C
Degrés : 17
Cépage : Grenache Noir
Élevage : Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées, vignes âgées de 40 ans minimum. La récolte, manuelle, intervient à maturité complète des grappes(autour de 15°5 pot.alc.)
Elevage en barriques pleines pendant 5 mois environ pour assouplir les tannins. Mise en bouteille précoce, en général à l’automne qui suit la vendange.
Accord Mets-Vins : Un gâteau au chocolat noir, osez sinon une tomme fraiche de brebis basque... A servir entre 18 et 20°C
Degrés : 17
